АПБА выявило недостатки на 309 объектах по продаже донера

Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) провело мониторинг на 310 объектах по продаже донера и выявило нарушения в 309 из них.

Как сообщает Oxu.Az со ссылкой на АПБА, в ходе мониторинга было оценено санитарно-гигиеническое и санитарно-техническое состояния заведений общественного питания, и лишь на одном предприятии ситуация признана удовлетворительной.

На 209 объектах были взяты пробы с 294 порций донера (220 из курятины, 74 из говядины). В 64 пробах (47 из курятины, 17 из говядины) выявлены бактерии E.сoli, в одной пробе (из курятины) - L.monocytogenes, в одной пробе с донера из говядины - ДНК курятины. В 215 пробах, взятых в 158 предприятиях, несоответствий не обнаружено.

В ходе проверок были приняты решения о применении ограничительных мер в отношении 21 объекта с приостановкой выполнения работ и оказания услуг, приостановкой производства сырого донера на одном предприятии и отстранением рабочего персонала в 16 заведениях. Также в отношении руководства предприятий были приняты административные меры и даны обязательные к исполнению указания по устранению недостатков.